25 augustus 2026

Maalgraad van je volautomaat instellen voor de beste smaak

Q: Mag ik de maalgraad aanpassen terwijl de machine uit staat?

Stel de maalgraad bij voorkeur bij terwijl de molen draait, zoals de handleiding aangeeft. Zo voorkom je dat je het maalwerk belast.

De maalgraad is een van de krachtigste knoppen op je volautomaat. Fijner of grover malen verandert de smaak van je koffie merkbaar. Zo stel je hem goed in.

Wat de maalgraad doet

Hoe fijner de koffie gemalen is, hoe trager het water erdoorheen loopt en hoe meer smaak wordt geextraheerd. Grover malen laat het water sneller stromen. De juiste maalgraad zit in het midden: een espresso die vloeit als warme honing, met een mooie crema.

Herken onder- en overextractie

Loopt je espresso te snel door en smaakt hij waterig en zuur, dan is de maling te grof: stel fijner in. Loopt hij te traag, druppelend, en smaakt hij bitter en branderig, dan is de maling te fijn: stel grover in. Zo tast je naar de balans.

Stel stapsgewijs af

Verander de maalgraad met een klein stapje tegelijk, en bij voorkeur terwijl de molen draait, zoals de handleiding aangeeft. Zet daarna een of twee koppen om het effect te proeven voordat je opnieuw bijstelt. Grote sprongen ineens maken het lastig oordelen.

Andere factoren

Ook de bonen, de versheid en de sterkte-instelling spelen mee. Verse bonen en de juiste maalgraad samen geven het beste resultaat. In ons artikel over koffiebonen lees je hoe je die kiest.

Zoek je een machine met een goede, instelbare molen? Bekijk het overzicht van volautomaten.

Veelgestelde vragen

Een goede espresso vloeit gelijkmatig met een mooie crema. Loopt hij waterig en snel door, maal fijner. Loopt hij bitter en druppelend, maal grover.

Op zoek naar een nieuwe machine? Vergelijk rustig het volledige aanbod.

Bekijk alle volautomaten

Machines uit dit artikel

Modellen die aansluiten bij de kenmerken die hierboven aan bod komen.

DelonghiBetaalbaar

De'Longhi Dinamica ECAM350.15.B

Met de Long Coffee functie zet je ook koffie met de smaak van filterkoffie. Pas zelf de sterkte, hoeveelheid en temperatuur aan van jouw koffie. Gebruik de heetwaterfunctie om jouw glas of mok voor te verwarmen, zodat een espresso minder snel afkoelt. Melk schuim je handmatig op met het stoompijpje; hierdoor is een cappuccino minder gemakkelijk en snel gezet. Het onderhoud kost meer werk vergeleken met andere volautomatische koffiemachines. Heeft geen display, hierdoor word je tijdens het koffie zetten niet begeleid door een menu met keuzeopties.

Bekijk dit model Specificaties De'Longhi Dinamica ECAM350.15.B

DelonghiMiddenklasse

De'Longhi Dinamica Plus ECAM380.95.TB

Je zet niet alleen een cappuccino of latte macchiato, maar ook een flat white en een espresso macchiato. Het touchscreen kleurendisplay begeleidt je door de verschillende mogelijkheden. Pas zelf de sterkte, hoeveelheid en temperatuur aan. Het waterreservoir van 1,8 liter vul je bij veelvuldig gebruik vaak bij. Een koffiemachine met een kunststof behuizing is minder duurzaam dan een machine van roestvrijstaal.

Bekijk dit model Specificaties De'Longhi Dinamica Plus ECAM380.95.TB

JuraMiddenklasse

JURA E6 Piano Black (ED)

Met de P.A.G. 2 technologie zet je altijd verse koffie en gaat de machine langer mee. Zet gemakkelijk cappuccino's of latte macchiato's door de melkfunctie. Via het touchscreen stel je jouw koffierecept precies samen en krijg je veel hulp bij het onderhoud. Bij dit apparaat zit geen WiFi Connect zender, waardoor je geen koffie zet via je telefoon. Doordat de machine geen dubbel bonenreservoir heeft, wissel je niet gemakkelijk van koffiesmaak.

Bekijk dit model Specificaties JURA E6 Piano Black (ED)

JuraLuxe

JURA E8 Cosmic Black (ED)

Met de Hot Brew, Light Brew en Sweet Foam zestanden kies je gemakkelijk tussen verschillende koffiespecialiteiten. Dankzij de timer in de app stel je vooraf in wanneer je koffie gezet wordt, zodat hij klaarstaat op het moment dat jij wilt. De Quality Assistant helpt bij machine onderhoud waardoor de machine langer meegaat en koffie lekker blijft. Je zet geen 2 melkspecialiteiten tegelijkertijd. Zelf instellingen kiezen: voor elke soort koffieboon kies je zelf de juiste instellingen, doordat de machine geen boonherkenning heeft.

Bekijk dit model Specificaties JURA E8 Cosmic Black (ED)